藁城宫面

石家庄宫面厂家批发

【目录】

产地

藁城宫面历史悠久,是河北省石家庄市富有地方特点的传统美食。早在明朝时期,河北省藁城一带的面食艺人,就以精于制作藁城挂面而驰名燕赵之地。后来藁城所产宫面传入了京师,历代均为御膳贡面。

宫面产地

历史

藁城宫面简称宫面,因清代光绪年间,地方官吏将此面作为贡品进奉皇宫,被列为宫廷佳品,故得名“宫面”。藁城宫面从唐代贞观年间便已开始生产,距今已有1300多年的历史。据《藁城县志》记载:“吾邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,曾进贡清皇室,故名产也。”

宫面历史

藁城宫面因其历史悠久,工艺独特,品味绝佳,使其不仅畅销国内市场,而且远销海外,在日本被冠以“三轮素面”之美誉。爱新觉罗溥杰曾提诗一首对其大加赞赏,“化旧为新夸妙腕,流长源远继真传,昔年只供宫庭馔,今喜全家乐寿筵。”

宫面历史

厂家

石家庄藁城宫面厂品牌正宗,实力雄厚、重信用、守合同、保证宫面生产质量。我厂生产的宫面在消费者当中享有较高的地位,厂家与多家宫面专卖店和批发商建立了长期稳定的销售合作关系。我们一直坚持“客户第一、质量第一”并以多品种经营特色和薄利多销的批发销售原则,赢得了广大客户的信任。

宫面厂家

制作过程

藁城宫面的制作过程相当繁杂而且细密,通常要分为和面、饧面、开条、盘条、上轴、分面、晾面等十几道工序才能制作完成。因藁城北倚滹沱河西倚太行,其宫面在制作时选本地特有之强筋麦为主要原料,磨成精粉后先用盐水和面,揉匀的面团饧放半小时后,压成厚面片,切成宽面条撒上菱角粉。再用手搓成圆条,继续撒菱角粉。饧面9小时之后,用手工拉成细面而后晾干才为成品。

正宗藁城宫面打开包装后可见其条细空心,洁白如玉,粗细均匀整齐,下锅耐火而不糟,回锅而不烂,嚼有口劲,食用简便,营养丰富,别具风味。是逢年过节,走亲访友之佳品,尤宜老人、病人、产妇和婴幼儿食用。

制作过程

非物质文化遗产

河北省石家庄藁城为历史文化名城,藁城土地肥美,农耕历史久长。春秋战国时即开垦大量土地,魏晋大兴屯田,又得太白渠、绵蔓水灌溉之利,农桑发达。至明清,境内垦植之田约80万亩,农产丰富,素有“燕赵天府”之称,也是“河北硬质小麦之乡”,其所产小麦“强筋麦”正是制作藁城宫面的主要原料。

藁城宫面距今已有一千五百多年历史,清朝光绪年间就成为藁城县衙进贡于皇室的贡品,所以也称为“贡面”。是河北省石家庄富有独具地方特点的传统美食。藁城宫面曾经荣获“中国非物质文化遗产”、“中国国家地理标志产品”等殊荣。

非物质文化遗产

最新发布更多