藁城宫面

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宫面怎么做好吃-香川汤面

藁城宫面2020-12-31116

宫面怎么做好吃?此面条色泽悦目,别有风味,酱汤咸甜适口。

原料:藁城宫面300克(六两),鸡肉150克(三两),白萝卜50克(一两),胡萝卜100克(二两),豆腐250克(五两),芋头、青葱、信州白酱各100克(二两),刨花形木鱼25克(五钱),植物油150克(三两),盐5克(一钱),海带25克(五钱),碱面适量。

制做过程:

1.将鸡肉洗净,用刀切成小块备用。豆腐切成5片。放人沸油内炸呈金黄色,用热水洗去余油,切成宽条。白萝卜用刀削去外皮切成3厘米长宽条。胡萝卜用刀削去皮切成如同白萝卜一样大小的条。芋头用刀削去外皮,在冷清盐水中洗掉粘液,切成12片,青葱用刀斜切成3厘米长的斜片。

2藁城宫面放入沸水锅内煮熟盛入盆内备用。

3.锅内加入清水3千克,加入洗净、切成佛手形的海带,2分钟后捞出海带,放入鸡肉、白萝卜条、胡萝卜条、油豆腐条和芋头片,再沸后,移入文火,用勺除去浮沫,待锅内食品煮熟后,把煮好的宫面放入;再沸后,用勺除去浮沫,然后放入用冷水调稀的信州白酱,煮沸后再把切好的葱放人,再煮2~3分钟即可。

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