藁城宫面

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宫面怎么做好吃又简单-鲜虾宫面

藁城宫面2020-12-31193

宫面怎么做好吃又简单?鲜虾宫面汤清淡,具有海鲜清香味道及油炸香味,别具特色。

原料(按成品4份计算):藁城宫面500克(一斤),大虾4只,柿子椒4块,葱花少许,天妇罗油1千克(二斤),面粉200克(四两),蛋黄2个,清水300克(六两),七味唐辛子适量,木鱼花1200克(二斤四两),盐、味精、浓口酱油各少许。

制微过程:

1.将大虾去头、皮,留尾,洗净,片开肉取出沙线。

2.将藁城宫面用沸水煮熟后,用冷水浸凉,滤去水分,分装在1只小碗内。

3.将蛋黄、水、面粉放在同一器皿中拌匀。将油烧热,大虾蘸面,再蘸面糊放油中炸,待虾浮至油面时,用筷子随面糊往虾身上甩,使虾粘满面花,炸熟至金黄色。柿子椒也蘸面糊炸好,全捞出后放在面条上,然后撒上葱花。

4.将木鱼花汤烧开,对入浓口酱油,颜色如同浓茶色,再放入盐、味精,对口后,浇在宫面上,吃时撒上少许七味唐辛子。

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