藁城宫面

石家庄宫面厂家批发

羊肉鲫面宫面

藁城宫面2021-05-0883

【用料】藁城宫面1000克(10人量),羊骨250克,鲜细鱼100克,青叶莱300克,白昔油300克,豆瓣15克,辣椒油30克,芝麻油50克,羊肉500克,鸡骨350克,植物油50克,食盐20克,美末、姜片20克,胡椒粉1克,葱花50克。

羊肉鲫面宫面

【做法】

1、鸡骨、羊背洗净,和剖净细鱼一起投入清水锅中,放姜片15克熬成鲜汤。

2、羊肉切成小粒,投入六成热的植物油锅内,加姜末5克,煸干水气,下盐和剩碎的豆瓣煸香,再放入鲜汤、胡椒粉烧开盛出。

3、取小花碗5个,放上熟豆油、葱花、鲜汤(愿吃辣椒油的临时可加)。

4、取面条250克,投入开水锅中,待煮浮起时,将青叶莱下入烫熟,然后分装在每个碗内,按每碗装面50克捞于碗中,浇上肉馅,淋上芝麻油即成。

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